IMPRIMIR ENVASES DE ALIMENTOS • Preguntas & Respuestas •

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Estimado Amigo Gráfico

A continuación sigue un catálogo de preguntas & respuestas referente la impresión de embalajes y envases de alimentos:

¿Qué es la migración?
La migración describe una transición. En el caso del envasado de alimentos, generalmente se entiende la migración de componentes o sustancias de la tinta o del cartón al alimento.

¿Qué es la CE de 1935 (2004)?
Una regulación europea que regula la producción de productos destinados a entrar en contacto con alimentos.
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¿Qué es la CE 2023 (2006)?
Una regulación europea que estipula el cumplimiento de las normas GMP en la fabricación de bienes de consumo destinados a entrar en contacto con alimentos.

¿Qué es la CE 72 (2002)?
Una directiva europea que regula el uso de plásticos y bienes de consumo destinados a entrar en contacto con alimentos.

¿Qué es una tinta de baja migración?
Una tinta de impresión que garantiza que, si se usa correctamente en un sustrato adecuado, cualquier migración está por debajo de los valores límite válidos.
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¿Qué es una declaración de conformidad?
Con la declaración de conformidad, el fabricante del embalaje o de envases confirma la conformidad con las leyes pertinentes.

¿Cuándo se debe usar la tinta de baja migración?
Si no se puede descartar una transición de sustancias no evaluadas de la tinta de impresión a los alimentos envasados.
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¿Qué significa la relación entre la superficie de empaque y el peso del empaque para la migración?
La migración se mide y se indica en un examen del envase en mg / dm². Para deducir una concentración (mg / kg) en el alimento envasado a partir de este valor medido, se debe conocer la superficie del envase para calcular la cantidad máxima a pesar y el peso del alimento envasado. La concentración máxima se determina dividiendo la cantidad máxima por el peso del alimento.

¿Hay tintas y barnices aptos para alimentos?
El término «inocuidad alimentaria» no esta definindo en relación con las tintas de impresión.

¿Qué pasa con la tinta que queda en la parte posterior del papel (set off) al imprimir?
Se debe evitar la partida. Cuando se usan colores de baja migración, no hay necesidad de temer que migren más de las partículas de color que quedan en el interior del cartón que del frente.

Sin embargo, cuando se empaqueta sin una bolsa interna, puede haber contacto directo entre la tinta de impresión y los alimentos.
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¿Qué significa GMP (Good Manufacture Process)?
GMP es la abreviatura de Buenas Prácticas de Fabricación y significa que la producción tiene que seguir ciertas reglas predeterminadas.

¿Hay algún límite para la migración?
Para impresiones en cartón y papel no hay valores límites en Europa, excepto en Suiza. Sin embargo, existen límites para el envasado de alimentos de plástico. Estos mismos límites también se utilizan para embalajes de cartulina y cartón.

¿Solo las tintas de impresión son relevantes para la migración o se utilizan soluciones de humectación, polvos y sustratos?
El sustrato es muy importante para la migración. La migración de un cartón de celulosa es más baja y aumenta a través del cartón de fibra fresca al cartón de reciclaje. La influencia de la solución humectante y el polvo parece ser leve o inexistente.

¿Se pueden usar tintas de baja migración para el contacto directo con los alimentos?
No, el contacto directo con los alimentos y la superficie impresa no está permitido según el Reglamento 2023/2006, anexo, parte 3.
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¿Las tintas de baja migración son más ecológicas que las convencionales?
Si bien ningún producto industrial, para cuya producción se utilizan energía y materias primas, tiene derecho al criterio «respetuoso con el medio ambiente», es posible minimizar el impacto en el medio ambiente tomando una gran cantidad de medidas individuales.

Para las tintas offset de alimentación de hojas, esto se logra optimizando los aspectos ambientales durante todo el «ciclo de vida» de las tintas de impresión. Esto también se aplica a las tintas de impresión de baja migración.

¿Las tintas de baja migración son más caros que las tintas convencionales?
Sí, por un lado, los costos de la materia prima son más altos, por otro lado, los costos de producción también son significativamente más altos porque las tintas de baja migración para evitar la contaminación no se pueden producir en fábricas totalmente automatizadas.
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¿Quién está obligado a producir envases de baja migración? Impresora de proveedor de color? O empacador? O los vendedores?
En última instancia, la responsabilidad del embalaje recae en la persona que comercializa el producto.

¿Las tintas de baja migración contienen secantes?
No, las tintas de baja migración también tienen poca transferencia de olores y sabores y, por lo tanto, no se secan oxidativamente.

¿Las tintas de baja migración contienen nanopartículas?
No se utilizan nanopartículas o nanotecnología especialmente fabricadas. Los pigmentos de la tinta de impresión dispersa pueden tener dimensiones (al menos en una dimensión) de menos de 100 nm.

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con cordiales saludos gráficos

rainer wagner
http://www.druckblog.org
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~ por rainer.wagner en 15 mayo 2022.